Хотите сбросить вес? Отлично, но не убирайте полностью жиры, просто выберите лучшие и необходимые. Здоровье волос и кожи, энергия, усвоение витаминов зависят от поступления хотя бы небольшого количества правильных жиров с питанием.
Полиненасыщенные жиры имеют в своем составе омега 3 и омега 6 жирные кислоты. Наше тело не может самостоятельно вырабатывать эти вещества и нуждается в их поступлении извне. Эти жирные кислоты не дают пересыхать кожным покровам, нужны для хорошего состояния мембран клеток, полезны для печени, регулируют общий уровень холестерина в организме.
Способны жирные кислоты оказывать противовоспалительный эффект, особенно при артрите, болезнях кожи. Онемение конечностей, мышечная слабость, падающее зрение, могут свидетельствовать о недостатке омега-3.
Излишнее количество насыщенных жиров (животного и растительного происхождения) вызывает проблемы с сердцем, но правильное употребление жиров ненасыщенных, наоборот, полезно для сердца.
Итак, жиры жирам рознь. Какие же продукты необходимо включить в меню для получения с питанием ненасыщенных жиров?
Миндаль и иные орешки
Миндаль вкусное лакомство. Может показаться, что в нем многовато калорий (640 на 100 грамм), но сто грамм — это очень много. Горстки миндаля хватит, чтобы перекусить и утолить аппетит.
Правильные жиры есть практически в любых орехах, выбирайте те, что вам больше нравятся по вкусу.
Авокадо
Прекрасный продукт. В авокадо содержится целых 10 полезных жиров. Добавляйте в салаты мякоть авокадо, готовьте соусы.
Оливки зеленые и черные, оливковое масло
Чудесный продукт Средиземноморья. В масле более сконцентрированы полезные жиры, чем в плодах оливкового дерева (в большой ложке – 13 и более грамм полезных жиров). Старайтесь использовать свежее масло сорта virgin. Добавляйте оливки в салаты, супы, украшайте ими вторые блюда.
Морепродукты: жирная рыба
Морепродукты (лосось, скумбрия, тунец, сардины и т.д.) основной источник омега-3 для людей. Кроме того в рыбе еще очень много полезных веществ: фосфор, калий и йод, кальций, натрий и магний, цинк, фтор, витамины.
Обязательно включайте рыбу в меню каждую неделю. Помните, столовский «рыбный день»? Пора эту традицию возобновить!
Яйца
О пользе яиц все уже слышали множество раз. Но кроме белка, так необходимого для построения мышц, в яйце около двух 2 грамм мононенасыщенных и один — полиненасыщенных жиров.
Семена-семечки: лен, кунжут и другие
Обычные семечки подсолнечника богаты биотином, линолевой кислотой и олеиновой. Не пренебрегайте этой простой едой — семечки способны предотвратить атеросклероз.
В ложке льняного семени целых 4 грамма полезных жирных кислот! Не забывайте добавлять семя льна в салатики, цельнозерновой хлеб, йогурт.
Семя тыквы также достойно внимания: 2 г моно- и еще больше полиненасыщенных жиров.Чуть меньше — в составе кунжутного семени.
А лен еще и невероятно богат антиоксидантами.
Есть причины включить семечки в список приоритетов!
