Болгарська Мусака

Приготування:

1. Картопля відварюється разом зі шкіркою.
2. Поки вариться картопля, миті баклажани без хвостиків нарізаються кружальцями та обсмажуються на соняшниковій або оливковій олії.
3. Вже варена картопля, помідори та очищені від шкірки та насіння перці (бажано червоного кольору) також нарізаються кружальцями.
4. Овочі укладаються у форму по колу в такій послідовності: баклажан, картопля, помідор, перець.
5. Основа приправляється сіллю, посипається порізаним часником і заливається спочатку рослинною олією (1 ст. ложка), а потім збитими заздалегідь яйцями. Зверху рівномірно покривається тертим сиром.
6. Страва випікається до 40 хвилин при 200 градусах.