Кольорові булочки з буряком

Приготування::

1. Дріжджі з'єднати з цукровим піском і розмішати в теплій воді. Дочекатися появи піни та бульбашок на поверхні. Цей процес займе хвилин 10 хвилин, часу якраз вистачить для просіювання борошна.
2. Розтопити масло в мікрохвильовій печі (можна і на водяній бані). Змішати разом в одній посудині суміш з дріжджами, борошно і розтоплене масло, присолити.
3. Запечений або варений буряк очистити від шкірки, нарізати і пробити блендером. Додати пюрований буряк в тісто.
4. Підсипати борошна на рівну поверхню, замісити тісто. Можливо борошна доведеться додавати при вимішуванні навіть більше, ніж зазначено. Це залежить від розміру буряка і вмісту в ній рідини (у відвареній завжди більше).
5. Комок тіста в каструлі, прикритий х/б тканиною, витримати в теплому місці півгодини (об'єм значно збільшиться за цей час).
6. Зліпити кульки розміром з кулачок, розкласти по деку (на відстані 7-8 см.). Дати постояти в теплі третину години, промазати жовтком і притрусити кунжутом.
7. Пекти в прогрітій духовці при 200 °C. Через чверть години булочки повинні бути готові. Переконатися в цьому легко, проткнувши поверхню неробочим кінцем сірника або зубочистки.

Їжте на здоров'я свіжі та смачні бурякові булочки!