Десерт-суфле из смородины

Preparation:

1. Растереть ягодки смородины в пюреобразную массу.
2. Кристаллики желатина развести в воде с заменителем сахара и помешивать на маленьком огне, дожидаясь однородности массы.
3. Белки всколотить электромиксером до крепкой пенки.
4. Соединить белки и желатин, еще раз всколотить. Незамедлительно ввести пюре из свежей смородины и старательно взбить смесь миксером.
5. Заполнить смородиновым суфле формочку. Как остынет до температуры помещения, переставить в холодильное отделение для дальнейшего схватывания.

Пройдет еще пара часов и можно будет осторожно переложить из формы суфле на небольшое блюдо и порционно нарезать.
Наслаждайтесь витаминным легким десертом!