Кекс с сухофруктами

Preparation:

1. В первую очередь порезать на кусочки крупные сухофрукты. Вылить к ним алкоголь и дать немного напитаться.
2. Размягчить масло. Его взбить миксером с добавлением сахара.
3. Постепенно в масляную смесь влить яичные желтки. Продолжаем взбивать. Надо получить однородную и воздушную консистенцию.
4. Просеять муку и добавить в тесто.
5. Далее всыпаем все остальные ингредиенты, включая сухофрукты.
6. Для запекания пойдет силиконовая форма или любая другая, если ее смазать маслом. Вливаем туда тесто.
7. На духовке установить 180 градусов и печь. Кекс должен быть золотисто-коричневым, а готовность можно проверить сухой деревянной палочкой.