1. Котлеты из курицы
6 белков яиц и столовая ложка измельченной овсянки добавляются в фарш из 400 гр филе курицы. Все приправляется карри или куркумой и формируется в небольшие шарики. Они перекладываются в пароварку и готовятся до 20 минут. Подаются под соевым соусом, гарнируются овощами, с соком из свежевыжатого ананаса.
2. Котлеты из рыбы
Филе любой нежирной морской рыбы прокручивается в фарш. 2 белка, 1 желток и кукурузная мука (на глаз) добавляются в основу котлет. Укроп мелко нарезается и также добавляется к рыбе. Фарш вымешивается и готовится в пароварке 20 мин.
Котлеты можно брызнуть соком лимона, гарнируются запеченным картофелем или отварным рисом сорта.
3. Котлеты из моркови
Отварная морковь без кожуры (1 кг) измельчается в блендере. Чернослив (200 гр) замачивается в горячей водена 20 мин., нарезается и добавляются к моркови.
Белки яиц (4 шт.) и манка (2 ст. ложки) тщательно перемешиваются с котлетной массой. Котлеты выпекаются в духовке (180 градусов). Отлично сочетаются со вкусом йогурта и кефира. Можно употреблять в качестве завтрака.
4. Котлеты из капусты
Отварная, слегка соленая капуста без сердцевины (1 кг) готовится в пароварке и измельчается в блендере. Красная, свежая луковица, яйцо целое и одно без желтка, манка (1 ст.ложка) добавляются к капусте. Ингредиенты перемешиваются. Котлеты обваливаются овсяной панировке и выпекаются в духовке (до 180 градусов). Употребляются с любым из кисломолочных продуктов или с хлебом из цельного зерна.
В основу котлет иногда добавляются пюре из грибов, кабачков и паста.
