Preparation:
1. Маргарин достать из холодильника заранее, чтобы он размягчился. К нему вмешать сахар и яйца.
2. Когда масса будет однородной, продолжаем вмешивать остальные ингредиенты – сметану. Потом солим.
3. Разрыхлитель смешать с мукой и соединить с маргариновой смесью.
4. Скатать из полученного теста ком, накрыть и оставить отдыхать.
5. Смешать все ингредиенты для начинки. Не переживайте, она будет густой и плотной.
6. Стол притрусить мукой. На нем раскатываем тесто. Толщина не более полусантиметра.
7. Нужно вырезать круглые заготовки. Можно для этого взять небольшую мисочку или большую чашку.
8. На одну часть кружочка выкладываем ложкой немного начинки. Прикрываем второй частью. По бокам слегка прищипываем, а середину не трогаем.
9. Противень смазываем маслом и укладываем сочники.
10. Сверху промазать их яйцом.
11. Печься сочники будут минут 25, температура 180 градусов.
Cooks' Rating:
( votes)For the dough:
мука — примерно 4 стакана
маргарин — 150гр
яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно)
сахар — 4ст.ложки
соль — 1/2 ч.л.
сметана 25% — 6 ст.л.
baking powder для теста — 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой)
Для начинки:
Творог — 0,5кг
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо — 1шт
Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2ст.л.
Ванильный сахар — по вкусу
