Результаты исследований Школы медицины Университета в штате Миссури (США) показали, что употребление белков на завтрак помогает терять вес. Отказ от полноценной еды утром — ошибка, приводящая к преждевременной потери сил в течение дня, перекусам печеньем и фаст-фудом. Правильно «запустить» организма после ночного отдыха можно с помощью еды, содержащей много белка.
Люди, употребляющие на завтрак около 35 грамм белка, дольше чувствуют себя сытыми и едят меньше. Более того, в проведенных учеными исследованиях, было видно, что за четверть года отложения жира у таких людей уменьшились в сравнении с группой испытуемых, употреблявших белка утром около 13 грамм.
Протеин — это весьма питательное вещество, на усвоение которого требуется дополнительная работа организма. Вот несколько рецептов диетолога из Нью-Йорка Лизы Московиц. Эти блюда содержат 20–25 г белка и весьма просты в приготовлении.
Болтунья яичница из 1 яйца (белок — 26 грамм)
1. Вылить в одну миску и взбить 1 целое яйцо и 2 яичных белка.
2. Вылить смесь в разогретую с маслом сковородку.
3. Довести до готовности, передвигая сырую массу ее от края к центру сковородки. Важно не пережарить.
В дополнение к яичнице кладут на тарелку один ломтик хлеба с отрубями, немного швейцарского сыра и авокадо.
Копченый лосось на гренке (белок — 25 грамм)
1. Ломтики отрубного или ржаного хлеба (2 штуки) держать в тостере буквально 1 минуту.
2. Намазать пастой из сыра.
3. Положить верху тонкие кусочки лосося копченого(~ 55 г).
Йогуртовое парфе (белок — 6 грамм)
1. Четыре большие ложки миндальной крошки и 200 грамм ягоды черники смешать с порцией нежирного йогурта без сахара.
