Что приготовить из айвы: вкуснейший мармелад

Preparation:

1. Отборные плоды айвы отмыть, удалить шкурку (можно отложить для компота), накрошить кубиком. Залить в кастрюльке водой, полностью покрыв жидкостью кусочки айвы.
2. Лимон нарезать и бросить в кастрюлю. Под крышкой дождаться кипения и затем еще полчаса проварить на слабой мощности огня. За это время айва должна стать мягкой.
3. Снять с плиты, блендером довести айвово-лимонную смесь до кремообразного состояния. Продавить сквозь сито.
4. Всыпать сахар-песок, хорошо размешать и снова довести до кипения, непрестанно размешивая. После закипания уменьшить огонь до минимума и проварить еще 60 мин. Следить, чтобы не было пригорания!
5. Появление пузырей говорит о том, что варево пора снять с конфорки и поставить в прогретый до 200° духовой шкаф. За 2-3 часа айвовая масса поменяет оттенок и уварится приблизительно на треть объема.

После духовки мармелад перекладывают в промасленную формовочную посудину и накрывают фольгой. Когда домашний айвовый мармелад чуть подсохнет, его можно нарезать и ставить на стол. В качестве декора используют присыпку из сахарной пудры и лимонной цедры.
Сладкое наслаждение! Пробуйте сами, угощайте друзей и близких!