Diet chocolate soufflé cake

Preparation:

1.Шоколад разделяется на дольки. 2/3 плитки растапливается на водяном пару без перемешивания.
2.Желтки взбиваются отдельно и соединяются с растопившимся шоколадом.
3.Белки взбиваются с солью (щепотка) до густого состояния и аккуратно смешиваются с шоколадной массой.
4.Пергамент поверх формы (до 15 см в диаметре) смазывается маслом и заполняется полученной суфлейной шоколадной основой.
5. Температура духовки 250 градусов. Десерт выпекается ровно 8 мин., охлаждается и перекладывается в холод на всю ночь. Торт поливается топленым шоколадом за 10 минут до подачи к столу. Разрезается горячим ножом.