Говяжьи тефтельки с овощами

Preparation:

1. Очищенную луковицу прокрутить на мясорубке, соединить с говяжьим фаршем, сдобрить специями, тщательно размешать.
2. Смочить ладони и налепить круглые тефтельки диаметром около 5 см.
3. Картофелины, морковки, репчатый лук помыть-почистить, покрошить кубиками. Помыть сладкий перчик, вырезать серединку и порезать кусочками.
4. Картошку в сотейнике с кипящей водой (или овощным бульон) проварить минут десять под крышкой. Жидкости в сотейнике не должно быть много.
5. На масле в сковородке со всех сторон обжарить тефтели на мощном огне. Пару минут и появляется румяная корочка, тефтельку пора переворачивать.
6. Выложить на сковородку морковку, лук, перчик, пюре из помидоров, листики петрушки. После закипания тушить, размешивая, еще 5-8 мин. Огонь средний.
7. К картошке в сотейник переложить тефтели и овощи. Присолить. Протушить до готовности, ориентируясь на состояние картофеля.

Все готово! Чтобы сделать блюдо сытнее добавьте на тарелку немного вареного риса. Приятного аппетита!