Preparation:
1.Чищенный картофель нарезается поперечными круглыми кусочками, каждый от 3 до 4 мм толщиной. Остатки нарезаются длинными брусочками той же толщины. Картофель обжаривается на масле оливы до золотистого оттенка и обсушивается поверх бумажной салфетки или полотенца.
2.Щавель со шпинатом режутся крупными кусками и томятся на сковороде с добавлением двух столовых ложек воды до готовности, затем откидываются на дуршлаг и отжимаются.
3.Яйца взбиваются с творогом, измельченной зеленью, готовыми листьями щавеля и шпината, сыром фета, который предварительно разминается вилкой, и цедрой лимона. Смесь приправляется специями.
4.Круглые дольки картофеля выкладывается по смазанному маслом круглому дну формы, а брусочки по бортикам внахлест. Основа равномерно заливается яичной массой и выпекается до 45 мин. при 175 С.
Пирог подается спустя 15 мин. после приготовления.
Cooks' Rating:
( votes)Картофель — 4 шт.
Шпинат — 200 г
Щавель — 200 г
Яйца — 2 шт.
Творог — 250 г
Фета — 100 г
Петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
