Шведские тефтели

Вымочите хлебные крошки в молоке.

Мелко нарезанный лук потушите в небольшом количестве сливочного масла до мягкости, но не дайте ему подрумяниться. В большой миске соединяем фарш, вымоченные в молоке хлебные крошки, лук, яйцо и специи.

Перемешайте до получения однородной массы. Лучше это делать в кухонном процессоре.

С помощью двух смоченных в холодной воде чайных ложек сформируйте шарики и выложите на мокрое блюдо.

В сковороде разогрейте большое количество сливочного масла, обжарьте в нем тефтели со всех сторон, часто встряхивая сковороду.

Приготовьте соус: в сковороду с оставшимися после обжарки тефтелей соками влейте бульон и почти все сливки, готовьте на среднем огне, помешивая.

В половине стакана холодных сливок размешайте муку так, чтобы не было комочков, и аккуратно влейте в смесь бульона и сливок. Не забудьте добавить специи.

Готовые тефтели подавайте, полив соусом, с отварным картофелем или пюре с брусничным джемом.

Enjoy your meal!