Десерт карамельно-кремовий з бананом

Приготування:

I. Для крему:
а) Збити вінчиком яйця;
б) Цукор-пісок і крохмаль змішати в іншій посудині та присолити;
в) Після додавання молока, помішуючи, тримати на середньому вогні до загустіння та закипання (від початку кипіння ще приблизно 1 хв. почекати);
в) До яєць додати 2–3 великі ложки цукрово-молочної суміші і негайно добре перемішати (яйця не повинні згорнутися);
г) Підготовлену яєчну масу додати в посудину з молочно-цукровою сумішшю і прокип'ятити на маленькому вогні 1 хв., іноді помішуючи;
д) Зняти з плити і з'єднати з маслом, притрусити ваніліном. Після охолодження поставити в закритій посудині в холод.
II. Раскрошить крекеры (удобно делать это в кульке). Размешать крошку в миске с сахаром-песком и подогретым маслом.
III. Массу из печенья разровнять на листе и держать в разогретом духовом шкафу (175 °) до золотистости 10 мин. Подождать пока остынет.
IV. Собираем десерт:
В креманки (или низкие стаканы с широким горлом) выкладываем слои:
1-й — 2 ст. ложки печеной крошки (уплотнить ложкой или толкушкой для пюре);
2-й — холодний крем;
3-й — кілька кружалець банана;
4-й — збиті вершки;
5-й — присипати крихтою печива, скропити карамеллю.
Повторити шари, починаючи з другого.

Перед подачею прикрасити шматочками банана та листочками м'яти. Можна пригощатися одразу або витримати пару годин у холодильному відділенні.