Вариант 1
Из куриного мяса приготавливается фарш, в который добавляются измельченный чеснок, добавляются сливки, белки и выбранные специи – после чего вымешивается до получения одинаковой консистенции.
Начинка в виде колбаски помещается на фольгу, оборачивается нею, а концы закручиваются. Далее заготовка закрывается пищевой пленкой, свободные концы которой завязываются нитью – для предотвращения попадания воды.
Заготовка укладывается в заполненную водой кастрюлю, и варится от 30 до 40 минут – после чего она вынимается и остужается.
Вариант 2
В этом варианте готовым фаршем начиняются хорошо промытые кишки, которые связываются на концах нитью. В такой заготовке следует сделать несколько проколов иглой. Колбаса опускается в кипящую соленую воду при слабом кипении, проваривается, а затем остужается.
Оцінка кулінарів:
( голосів)Мясо курицы - 0,5 кг
Чеснок - три дольки
Сливки - 1 стакан
Белки яиц - 2 шт.
Соль - 10 г
Паприка, перец молотый черный и специи – по вкусу
