Приготування:
Для начала растопите масло, взбейте до пышной массы вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавьте половину порции муки и перемешайте миксером (на небольшой скорости), чтоб получилась крошка. После нужно добавить молоко и желтки, все тщательно перемешать, всыпать остальную половину муки, теперь осталось замесить тесто.
С получившегося теста формируем колбаску. Диаметр должен быть таким, каким будет будущее пирожное.
Заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку на 30 минут. Тесто должно затвердеть.
Тут же разогреваем духовку до 200 градусов и застилаем пергаментом противень.
Выкладываем на противень порезанное кружочками тесто. Выпекаем 15 минут, после этого его нужно остудить.
Для суфле нужно: замочить желатин в 2 ст. ложках воды (холодной), отдельно на водяной бане взбить белки, сахарную пудру и ваниль.
Желатин топим на водяной бане и вливаем тонкой струей в массу белков, при этом взбиваем массу. Крем, что получился, выкладываем на одну сторону печенья. Ставим в холодильник, чтобы застыло, потом делаем то же самое с другой стороной.
Если крем получился жидкий, то нужно его поставить на не большое время в холодильник.
Чтобы сделать глазурь, нужно растопить шоколад вместе с растительным маслом. Теперь осталось печенье с суфле обмокнуть в глазурь и поставить в морозилку, чтобы она застыла.
Через 15 минут переворачиваем и заливаем глазурью те части печенья, которые остались. Снова отправляем в морозилку.
Вот и все, осталось угостить родных или друзей. Приятного аппетита!
Оцінка кулінарів:
( голосів)Для теста:
- 1-1.5 ст. муки;
- 20 г ванильного сахара;
- 120 г масла сливочного;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 яичных желтка;
- 2 ст. л. воды или молока.
Для суфле:
- 2 яичных белка;
- ванилин (на кончике ножа);
- 1 ст. л. желатина;
- 20 г сахарной пудры.
Для глазури:
- 3 ст. л. растительного масла;
- 100 г шоколада.
