Preparation:
1. Чтобы редька была вкусной, приготовьте ее для этого салата таким способом. Сначала снимите кожуру и натрите на терке для корейской морковки – длинными тонкими полосочками. Посолить и отложить на 10 минут. За это время редька пустит сок. Его надо отжать и саму редьку убрать в чистую миску отдельно.
2. К редьке влейте растительное масло. И оставить на 10 минут. За это время она впитает в себя практически все масло. И, главное, полностью уйдет характерный неприятный горьковатый привкус и запах.
3. Свеклу отварить. Дать остыть и тоже нарезать тонкой соломкой, как и редьку.
4. Лук к этому салату принято резать крупно – перья измельчают наискосок.
5. Смешайте все ингредиенты. Капните сок и присыпьте перцем.
6. Салату надо дать немного времени, чтобы все овощи немного промариновались. Для этого отставьте его в холодильнике на 10-15 минут.
Cooks' Rating:
( votes)1 средняя свекла
1 средняя зеленая редька
7–8 перьев зеленого лука
1–2 ст. л. растительного масла первого холодного отжима
1 ст. л. свежего лимонного сока
salt
черный молотый перец
