Preparation:
1. Включив слабый огонь, растопить вместе сахарный песок, масло, мед. В горячую смесь положить приправы и подождать остывания до температуры комнаты.
2. В другой посудине всколотить хорошенько яйца, к сиропу с пряностями прибавить.
3. Теперь можно вводить соду, муку, какао-порошок. Всыпав эти ингредиенты, вымесить тесто (тянущееся, мягкое). Отставить в холодильное отделение где-то на 8 часов (или чуть меньше).
4. В тонкий слой раскатать тесто. Формочкой (для печенья, стаканом) вырезать прянички.
5. Печь четверть часа при 180°.
4. Приготовить глазуровочную массу: белок яйца, пудру сахара и сок лимона соединить вместе. При этом пудра сахара прибавляется по частями, до тех пор, пока масса не будет подобна сметане.
5. Как остынут, пряники нужно намазать глазурью из кондитерского мешка (шприца).
По традиции пряники делают в форме яйца, цыпленка, кулича, зайчика и др. Принимать участие в выпечке таких сладостей весьма охотно соглашаются дети. Пряник собственного изготовления, упакованный в бумагу после полного высыхания глазуровки, прекрасный подарок на Пасху!
Cooks' Rating:
( votes)мука - 7 ст.
мед - 250 г
сахар - 250 г
какао - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 100 г
корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу
сахарная пудра - 1 ст.
лимонный сок - 2 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
пищевой краситель
сода - 1,5 ч.л.
