Курица с арахисом

Preparation:

1. Курица измельчается. Кусочки должны быть не менее 2 см с толщину.
2. для курицы нужен маринад. Смешиваем крахмал (7 стол. л.) и соль, разбавляем белками. В эту смесь бросаем филе, перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Оставляем в холодильнике минимум на 60 мин.
3. Измельчаем зелень – порей более крупно, зеленый лук помельче. Совсем мелко рубим чеснок и имбирь.
4. Арахис немного прожариваем. Достаточно 2-х минут на горячей сковородке.
5. В раскаленный рок наливаем кукурузное масло. На нем обжариваем до золотистой корочки курицу. Бросаем частями, чтобы каждый кусочек подрумянился.
6. На этом же масла минуту обжариваем чеснок и имбирь. А потом к ним добавляем лук и порей. Жарить еще минуту.
7. Далее в вог добавляем сахар и уксус, бульон и соевый соус. Все должно прокипеть 4-5 минут.
8. Чтобы загустить соус, в него надо всыпать оставшийся крахмал. Чтобы он не взялся комочками, предварительно разводим его в 2-х ст. л. воды.
9. Потом добавить кунжутное масло и уваривать до состояния вязкого соуса.
10. Когда соус будет готов, всыпать курицу и арахис. Дать покипеть пару минут. Блюдо готово!