Ragout with mushrooms and cherry tomatoes

Preparation:

1. Шампиньоны и луковицу подготовить и порезать.
2. Томаты, болгарский перчик разрезать ножом дольками.
3. В объемном сотейничке прогреть масло из оливок. Первым подрумянить лук репчатый, вслед за ним добавить грибочки, перец и помидорные дольки.
4. Томить, помешивая, треть часа под крышкой на слабой мощности огне.
5. Ближе к окончанию готовки присолить и приперчить, присыпать зеленью базилика, перемешивая.

Идеальный гарнир к таким грибам — отварной рис или паста из твердых сортов пшеницы. Дополнительно блюдо посыпают тертым сыром.