Preparation:
1. Картофелины отмыть, почистить, поделить на 4–6 частей каждую. Отварить.
2. Почистить луковицу и шампиньончики. Нарезать и то и другое помельче. На сковородке обжарить лук до полупрозрачности, всыпать грибочки. Поджаривая до готовности, все время помешивать. Это необходимо, чтобы исключить пригорание.
3. Из кастрюли с вареной картошкой слить весь отвар (примерно 150–200 мл. отвара перелить в чашку, он может пригодиться).
4. Переложить к картошке луково-грибную смесь, ввести сливки, присолить и приперчить, взбить блендером. Иногда суп получается слишком густой и тогда следует влить оставленный отвар, добиваясь желаемой консистенции.
С супом хорошо сочетаются тосты или гренки из белого хлеба.
Кушайте нежный супчик с удовольствием и на здоровье!
Cooks' Rating:
( votes)Шампиньоны — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Сливки 20% — 500 мл
Соль, перец — по вкусу, масло для жарки (немного)
