Preparation:
1. Песочное печенье раскрошить скалкой, положив пакет, в мелкую крошку.
2. Коровье масло подогреть до размягчения и перемешать с крошкой из печенья.
3. Застелить формы с застегивающимися бортиками кулинарной пергаментной бумагой. Выложить \»тесто\» и плотненько утрамбовать. На полчаса отправить в холодильник.
4. Размочить кристаллики желатина в половине стакана прохладной воды (около 30 минут).
5. Четыре плода киви порезать на небольшие кубики, предварительно очистив от шкурки. Готовить в сотейник на маленьком огне 1 минуту вместе с 5 столовыми ложками сахара и лимонным соком. Немного остудить и помешивая влить раствор желатина. Охлаждать еще минут 30 в холодильнике.
6. Начавшую застывать фруктовую массу смешать с йогуртом и половиной стакана сахара. Выложить на корж и равномерно распределить крем.
7. Накрыть торт пленкой для продуктов, держать в холоде минимум 3 часа.
Раскрыть форму и вынуть торт. Готовый десерт украсить обжаренными (до золотистого цвета на сухой сковородке) и уже остывшими миндальными лепестками, фисташками, тонкими ломтиками очищенного киви и лимона. Сверху полить жидким медом.
Cooks' Rating:
( votes)Для коржа
песочное печенье — 200 гр
сливочное масло — 75 гр
Для крема
желатин — 2 ст. л.
вода— 1/2 стакана
густой йогурт — 550 мл
киви— 4 шт.
сахар — 100 гр. + 5 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
Для украшения:
киви — 2 шт.
лимон — 1 шт.
миндальные лепестки — 3-4 ст. л.
акациевый мед — 2 ч. л.
