Котлеты из фарша белой рыбы (в составе секретный ингредиент)

Preparation:

1. Мелкий, слегка обжаренный лук смешать с фаршем. Добавить рубленную зелень.
2. Размочить хлебные кусочки в сливках, размять в однородную массу и добавить к фаршу.
3. Креветки порубить. С солью и перцем добавить к фаршу и вымешать.
4. От яиц отделить белок, взбить в устойчивую пену и вмешать его в фарш.
5. Полученной рыбной массе деть отдохнуть в холодильнике полчаса.
6. Сформировать котлеты, обмокнуть в муке и жарить на раскаленном масле. Когда с двух сторон образуется золотистая корочка, убрать огонь на минимум, прикрыть крышкой и так протушить около 7 минут.