Печенье из песочного теста с глазурью

Preparation:

1. Масло делится пополам. ½ растирается с сахаром, оставшаяся часть растапливается до жидкой консистенции. Две части соединяются вместе с помощью блендера или миксера с добавлением соли, разрыхлителя и яйца.
2. В основу добавляется просеянная мука. Тесто вымешивается ложкой, затем руками.
3. В пищевой пленке тесто настаивается в холодильнике около 40 минут.
4. Затем тесто раскатывается скалкой до толщины 5 мм и вырезается формочками.
5. Каждое печение слегка обваливается в муке, накалывается силкой и укладывается на смазанную маслом бумагу для выпечки.
6. Выпекается до 7 минут при температуре 250 градусов.
7. Белок яйца и сахарная пудра взбиваются до вязкой консистенции. Масса делится пополам. Какао добавляется только в половину массы.

8. Печенья окрашиваются тонкой кистью двумя видами глазури и присыпаются декоративным сладким драже.