Приготування:
1. 100 гр сахарной пудры перемешивается с 230 гр масла, заранее вынутого из холодильника. Соль (четверть ч.л.), экстракт ванили (1 гр) и 330 гр просеянной муки добавляются в масленую смесь. Замешивается тесто и скатывается в форму шара.
2. Шар разделяется на три порции, каждая из которых раскатывается в форму длинной колбасы (диаметр до 3 см). Раскатанные части заворачиваются в пленку и замораживаются минут 15.
3. После они смазываются яйцом (предварительно взбитым), обваливаются в сахаре, нарезаются на порции (каждая по два см в толщину) и выкладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Печенья выпекаются до 25 мин. Температура духовки 180 градусов.
