Очень пышный запеченный омлет «Детский сад»

Preparation:

1. Яйца с солью и молоко перемешивайте венчиком до однородности (перемешивать, а не взбивать!).
2. Промаслить жаропрочную посуду и вылить в нее смесь для омлета.
3. Включить духовой шкаф, дождаться 200° и поставить омлет в печь. Готовить 3/4 часа, до золотой корочки.

Чудесный омлет пористый, с румяными бочками. К концу пребывания в духовке он поднимается на треть, но после доставания немного опадает. Может обнаружится незначительное количество жидкости (это сыворотка) на дне формы. Так и должно быть.
Режьте на порции и кушайте на здоровье!