Delicious and filling: Israeli Shakshuka

Шакшука подается к столу с лепешкой или ломтиком хлеба и служит для израильтян традиционным началом дня.

Есть масса вариантов приготовления, буквально в каждом доме имеются свои способы: особо острая, с различными подливками, со шпинатом или кабачками, с желтками в «мешочек», с огромным количеством специй и свежей зелени. Приведем один из стандартных рецептов, а дальше экспериментировать каждый может на свой вкус.

Preparation

Порезать мелкой соломкою луковицу и болгарский перчик. Обжарить вместе с чесночком на оливковом масле.

Прибавить помидорчики в собственном соку (из банки) и потушить, присолив и приперчив. В израильской кухне довольно часто встречается сахар и здесь тоже можно чуть-чуть добавить сахарного песка.

Ввести в горячий овощной соус на сковородке одно за одним яйца. Держать на огне еще минутки три-четыре, ожидая сворачивания белка.

Шашука готова. Перед подачей присыпать мелко порубленной петрушкой.

Едят это блюдо, макая ломтик лепешки в ароматный соус.

Приятного завтрака по-израильски!