Preparation:
1. Пшеницу подготовить заранее. Для этого залейте в достаточном количестве воды на ночь.
2. Разложить пшеницу в порционные горшочки, залить кипятком – уровень должен перекрывать кашу на 2 пальца. Ставим в заранее разогретую духовку.
3. Следим за горшочками – как только вода вскипит, уменьшаем жар. Оставляем томиться на очень медленном огне около 3-х часов, может быть немного меньше – периодически пшеницу проверять на мягкость.
4. Мак залить кипятком. Через полтора часа воду слить, а его перетереть в ступке.
5. К маку вмешиваем все остальные ингредиенты. И вливаем пол-литра — литр кипяченой холодной воды. Перемешиваем.
6. Полученную маковую массу равномерно распределить по горшочкам, смешать и вернуть назад в духовку – там горшочкам томиться еще полчаса.
Эту кутью и подают прямо в горшочках – благодаря глиняной посуде, она становится необычайно вкусной.
Cooks' Rating:
( votes)2 ст. пшеницы;
1 ст. мака;
сахар, мед - по вкусу;
2 ст.л. вишневого варенья без косточек;
1/2 ст. грецких орехов;
1/2 ст. киш-миша или изюма.
