Приготовление:
1. Заранее разморозить тесто, чтобы его легко было раскатывать и нарезать.
2. Залить водой крахмал. В глубоком сотейнике нагреть ягоды черешни б/к с сахарным песком, соком лимона и самой чуточкой соли. Греть минут 5 на малом огне, беспрерывно размешивая деревянной лопаткой. Ввести растворенный крахмал и дождаться кипения. Убрав плиты, поставить охлаждаться. Это начинка.
3. Оба листа теста по отдельности прокатать скалкой. Нарезать 6 прямоугольников.
4. На промасленный противень положить три куска теста, пройтись кистью с яично-молочной смесью по краю. Положить в центре каждой слойки начинку и прикрыть сверху прямоугольными пластами теста. Залепить края, прижимая плотно вилкой. Чтобы начинка не вытекала по бокам, надрезать сверху пару раз ножом. Пройтись по поверхности яйцом, взболтанным с водой. Прямо на противне поставить в холодильное отделение на треть часа.
5. Печь в прогретом духовом шкафу (190° C) полчаса или минут на 5 больше.
Достав из духовки, сразу немного присыпьте поверхность слоек сахаром-песком. К столу слойки подают остывшими. Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)тесто:
2 листа замороженного слоеного теста, разморозить
1 яйцо взбитое вилкой с 2 чайными ложками молока
крупный сахар
начинка:
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды комнатной температуры
300 г замороженной вишни или 500 г свежей черешни, без косточек
100 г сахара
1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока
чуть чуть соли
