Кекс «Шотландский» с виски

Приготовление

В емкости расплавить на водяной бане плитку шоколада.

Масло с сахаром тщательно перебить миксером. Потом начинать вводить по одному яйцу.

Затем нужно добавить муку, но перед этим в нее вмешать ванильный сахар, соду и разрыхлитель.

Соединить шоколад, масляную смесь и муку. Все тщательно вымешать и всыпать кофе.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто.

Температура для запекания в духовке – 175^o, время – около часа, но лучше проверить палочкой.

Когда будет готов, кекс аккуратно извлеките их формы. Ее надо помыть и вытереть насухо. Засунуть кекс назад и пропитать виски.

Кексу надо хорошо настояться, лучше поставить его в холодильник на сутки.

Этот кекс можно ничем сверху не украшать, а можно полить шоколадной глазурью, помадкой или украсить фруктами и орехами.

Приятного аппетита!