Удивительный “Пуляр” – омлет для гурманов

Preparation:

1.Белки, отделенные от желтков и взбиваются в густую пену блендером, а желтки — с помощью вилки с молоком в отдельной емкости.
2.Желтки приправляются солью и выливаются по дну разогретой сковороды без масла.
3.Подсоленные белки аккуратно выкладываются поверх желтков и разравниваются при помощи лопаточки.
4.Омлет готовится в открытой сковороде на очень слабом огне до тех пор, пока консистенция белка не перестанет быть липкой.
5.Омлет разрезается пополам и складывается так, чтобы белок был внутри. Получается как бы кусочек пирога с начинкой.