Яично-сырные гнездышки

Preparation:

1.Желтки и белки отделяются по разным емкостям.
2.Белки (важно:без остатков желтков!) тщательно взбиваются до крутой пены и выкладываются в форме 2-х гнезд на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
3.Гнезда посыпаются тертым сыром. Желтки выкладываются по центру каждого гнезда.
4.Блюдо помещается в духовку (230 С) и выпекается ровно 6 мин.