Приготування:
1. Кипятим молоко и воду.
2. После закипания в воду добавляем чай, а в молочко — имбирь, который предварительно был очищен, порезан маленькими кусками. Также в молоко опускаем черный перец и мускатный орех, который предварительно порезали тонкими пластинками.
3. Через пару минут в молочко необходимо вмешать корицу и оставшиеся специи.
4. Настаиваем пару минут, добавляем сахар и убираем молочную смесь с огня.
5. Смешиваем молочко с чаем. Чтобы тщательно перемешать две смеси, необходимо несколько раз перелить жидкость из одной кастрюли в другую.
6. Подается чай таким образом: ошпариваем чашки кипятком, а затем наливаем чай.
Оцінка кулінарів:
( голосів)
Склад:
молоко 2,5-3,2% – 1000 мл
вода – 1100 мл
чай черный, байховый (хороший цейлонский) – 20 г
сахар – 75 г
имбирь свежий (корень) – 30 г
перец черный горошком – 10-15 шт.
корица (палочка) – 1 шт. или 1 ч.л.
бадьян (звездочки) – 2 шт.
фенхель – 0,5 ч.л.
гвоздика (бутоны) – 2-3 шт.
фенугрек (пажитник, шамбала) – 0,5 ч.л.
кардамон (целый) – 4 шт.
молоко 2,5-3,2% – 1000 мл
вода – 1100 мл
чай черный, байховый (хороший цейлонский) – 20 г
сахар – 75 г
имбирь свежий (корень) – 30 г
перец черный горошком – 10-15 шт.
корица (палочка) – 1 шт. или 1 ч.л.
бадьян (звездочки) – 2 шт.
фенхель – 0,5 ч.л.
гвоздика (бутоны) – 2-3 шт.
фенугрек (пажитник, шамбала) – 0,5 ч.л.
кардамон (целый) – 4 шт.
