Максимально обрезаем мясо с кости. Большие куски нарезаем на более мелкие, примерно до 5х5 см. На выходе получется почти килограмм мяса. Остальное (кость, мелкие кусочки) можно оставить на бульон для супа.
Всыпаем специи, подсаливаем и перемешиваем. После, чтобы индюшатина не была сухой, добавляем ростительное масло и перемазываем мясо. Оставлем в холодильнике на ночь.
На следующий день вам понадобится трехлитровая банка и длинные деревянные «шпажки». Нанизываем мясо по три-четыре кусочка. Затем под углом запихиваем в бутыль. В итоге, мясо должно занять пространство внутри бутыля, а над горлышком банки должны торчать только концы «шпажек» — их обрезаем и плотно накрываем бутыль кулинарной фольгой.
Ставим банку в холодную (!) духовку, чтобы банка нагревалась вместе с ней. Выставляем 180o С и запекаем шашлык в течение 1 часа. После этого обязательно даем остыть духовке с банкой. Ни в коем случае не вынимаете банку горячей! Можно просто приоткрыть духовку, чтобы процесс остывания шел быстрее.
Снимаем индюшатину с деревянных шампуров и выкладываем на тарелку.
Приятног аппетита!
Оцінка кулінарів:
( голос)Інгредієнти
- 1 бедро индейки
- специи для шашлыка 1 ч.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу
