Приготовление:
1. Подготовить мясо – кусок промыть, обсушить, надрезать так, чтобы по низу не дорезать. Кусочки по сантиметру-полтора.
2. Смешать ингредиенты для маринада. Обмазать весь кусок, в том числе в надрезах. Оставить мариноваться минимум на ночь.
3. Чеснок порубить мелко или пропустить через чеснокодавилку. Помидор нарезать ломтиками, а сыр тонкими кусочками.
4. Начинку (сыр, помидор и чеснок) уложить равномерно в надрезы.
5. «Гармошку» плотно сдавить и завернуть в фольгу.
6. Запекать около часа при температуре 180-200 градусов.
В конце фольгу можно открыть и несколько минут запекать, чтобы слегка подрумянить, но важно не пересушить.
Оценка кулинаров:
( голосов)
Состав:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л
