Приготовление:
1. Залить кристаллы желатина холодной водой на 2/3 часа.
2. Сложить в глубокую миску печенья и, раздавив в крошки, перемешать хорошенько со сливочным маслом. Круглый судочек достаточного размера застелить пергаментом или пищевой пленкой. На дно плотно уложить масляную крошку и поставить на холод.
3. Спелые персики перетереть с сахарным песком (пару штук отложить для декора). Добавить половину раствора желатина, смешать до однородности и распределить три четверти персиковой массы по коржу.
4. Смешать йогурт, сок и цедру лимона, сахар-песок (2 ст. л.), желатиновый раствор и густые сливки. Выложить еще одним слоем на корж.
5. Распределить по поверхности торта оставшиеся перетертые персики.
Осталось охладить тортик! Через 3 часа, украсив половинками персиков, чудесный йогуртовый десерт можно поставить на стол. Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)150 г. бисквитного печенье
100 г. сливочное масло
Для начинки:
1 ст. л. желатина
650 г. персиков
100 г. сахара
450 г. йогурта
250 г. густых взбитых сливок
сок и тертая цедра 1 лимона
