Приготовление:
1. Подготавливаем тушку – карпа разделать, почистить от шелухи, удалить жабры, срезать лишний жир. Можно обрезать хвост и голову, но с ними при подаче блюдо выглядит более нарядно.
2. Зелень мелко порубить. Выдавить через чесночный пресс зубчики чеснока и смешать его с зеленью.
3. Натереть тушку солью и перцем (хорошо взять белый перец, он идеально подходит к рыбе). Во внутрь засунуть смесь зелени и чеснока.
4. Сметану смешать с оливковым маслом, и этим соусом промазать карпа перед запеканием.
5. Карпа выкладываем на фольгу. Ее предварительно промазываем растительным маслом. Можно сделать подушку из овощей или картошки.
6. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить туда рыбу. Ей будет достаточно 40 минут.
Наш чудо-карп готов! Подавайте его горячим, пока он особенно нежный.
Оценка кулинаров:
( голосов)Карп средний;
Пучок петрушки;
Пучок укропа;
3-4 зубчика чеснока;
Молотый перец белый( подойдет и черный молотый);
Сметана (лучше домашняя) - 3-4 ст. л.;
Оливковое масло - 1 ст. л.
