Приготовление:
1. Смешиваем в посуде яйцо вместе с обычным и ванильным сахаром. Мешаем при помощи венчика.
2. Подогреваем кефир и выливаем его в полученную смесь.
Затем добавляем в миску сливочное масло, которое предварительно было растоплено. Все перемешиваем.
3. Отдельно смешиваем муку, соль, ту самую соду и немного разрыхлителя. Лучше это все просеять и отправить к жидкой смеси.
Действуем быстро, смешиваем при помощи ложки. Тесто не сильно мешаем это очень важно. Главное просто соединить одно с другим. У вас получатся комки, так и должно быть. Комки уйдут уже в момент выпекания. Даем тесту отдохнуть минут 5.
4. Смотрим, чтобы тесто было густым и напоминало сметану. Чтобы оно падало с ложки, а не текло.
Сильно нагреваем сковородку с растительным маслом. Далее сильный огонь нам не нужен и мы уменьшаем до самого маленького. Выкладываем тесто при помощи ложки и формируем оладьи.
5. Как только наши оладьи подрумянились с одной стороны, мы их переворачиваем при помощи лопатки. Жарить строго на маленьком огне!
6. Оладьи выкладываем на тарелку, и они готовы к подаче на стол. Их можно есть с медом, различным вареньем, сметаной или со сладкими соусами из ягод. Можно и просто так их есть, они безумно вкусные и не сдуваются, остаются пышными даже на второй день.
Оценка кулинаров:
( голосов)- 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 150 г. муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
- ¼ ч.л. соли
- ¼ ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
