![](https://v-i-p.info/wp-content/uploads/2021/11/1461843506_00-1110x550.jpg)
Приготовление:
1. Взять готовый или прокрученный самостоятельно фарш из мяса индейки.
2. Сделать добавки для фарша:
подавить зубчики чеснока;
мелкорезанную луковицу пассировать до появления прозрачности;
измельчить зелень кинзы.
3. Смешать добавки с фаршем, присолить, приперчить, добавить зиру.
4. Тщательно замесить смоченными руками и слепить овальные котлетки (грамм по 100).
5. Закрепить котлетки на мокрых шпажках (замоченных заранее) или одеть на короткие шампуры.
6. Держать в духовке (под грилем на решетке) прогретой до 180° четверть часа.
Котлетки «кебаб» поливают соусом, смешанным их всех указанных в рецепте ингредиентов. Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)на 8-10 кебабов
700 г белого мяса индейки
2 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
1 ст. л. молотой зиры (кумина)
Пучок кинзы
Соль, свежемолотый перец
Для соуса:
Натуральный йогурт
Лимонный сок по вкусу
Кинза
Соль, перец
Бамбуковые шпажки для кебаба (сразу опустить в воду)