Приготовление:
1. Кабачок (если не молодой, то снять кожицу и убрать серединку) и луковицу потереть.
2. Смешать овощи с молоком яйцами, мелко резанной зеленью и отрубями, сдобрить солью и перцем. Это наше «тесто», оно немного гуще, чем блинное.
3.Обжарить фарш (в посуде с антипригарным покрытием, без масла) вместе с нарезанной мелко еще одной луковицей. Присолить, поперчить и подсыпать рубленной зелени по желанию.
4. На прогретую сковороде вылить некоторое количество теста (не толстым блинчиком) и тут же положить сверху на одну из сторон большую ложку фарша.
5. Другой стороной прикрыть фарш и деревянной ложкой-лопаткой склеит края, прижимая плотно.
6. Обжаривать на слабом огне, прикрыв крышкой. Переворачивать, ожидая появления румяной корочки.
Вкусно кушать теплыми, поливая натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)Кабачок — 1 шт;
Яйца — 2 шт;
Лук — 2 шт;
Овсяные отруби — 100 г;
Молоко — 100 мл;
Фарш (кура/индейка+говядина) — 150 г;
Перец, соль по вкусу
Зелень по вкусу
