Приготовление:
1. Готовим стручковую фасоль. Ее надо варить, пока не станет размягченной. Сразу после варки стручки надо слить и опустить в ледяную воду. Хорошо, если там вообще кусочки льда будут. Это небольшая кулинарная хитрость – так фасоль сохранит свой красивый цвет.
2. Яйца сварить до крутого состояния. Снять скорлупу. В этом салате яйцо режется на две части.
3. Помидоры режем на дольки, но тоже достаточно крупно.
4. Все ингредиенты для заправки смешать.
5. С тунца слить сок, если есть. Аккуратно достать из банки, чтобы сохранить крупные кусочки.
6. Все ингредиенты для салата перемешать. Полить заправкой.
Такой салат можно украсить петрушкой, она хорошо сочетается с ингредиентами. Как варианта, яйца можно не перемешивать, а потом при подачи выложить сверху – так будет не только вкусно, но и красиво.
Оценка кулинаров:
( голосов)100 г стручковой зеленой фасоли
горсть маслин
2 крупных яйца
1 банка консервированного тунца в собственном соку
горсть помидоров черри (можно заменить на обычные и порезать)
петрушка
Для заправки:
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
2-4 ст.л. оливкового масла
