Приготовление:
1. Нашинковать лук и шпинат. Протушить их на разогретой сковороде в оливковом масле. На это уйдет до 7 минут.
2. Картофель очистить и нарезать. Отварить до готовности.
3. В блендере соединить отварной картофель, шпинат и лук. Довести до состояния пюре, вливая для удобства бульон.
4. Затем долить оставшийся бульон, перемешать и проварить в кастрюле минут 5.
5. Влить вливки, добавить соль и перец, ать покипеть буквально минуту и можно снимать с огня.
Этот суп можно подавать с зеленью, пророщенными злаками, а можно с румяными гренками.
Оценка кулинаров:
( голосов)
Состав:
250 г шпината (свежего или замороженного);
несколько средних картофелин;
500 мл мясного бульона или воды;
200 г сливок;
3 ст. л. оливкового масла;
1 луковица;
соль и перец по вкусу;
зелень или гренки на ваше усмотрение.
250 г шпината (свежего или замороженного);
несколько средних картофелин;
500 мл мясного бульона или воды;
200 г сливок;
3 ст. л. оливкового масла;
1 луковица;
соль и перец по вкусу;
зелень или гренки на ваше усмотрение.
