Приготовление
Овощи нарезаем любым способом, который вам нравится, и укладываем в кастрюлю с толстым дном.
Солим, перчим. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь и тушим минут 20. Нужно, чтоб овощи уменьшились в размерах и были полуготовые, немного хрустящие.
Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с отрубями, манной крупой, молоком и обезжиренным творожком. Не забываем подсолить и поперчить.
Белки взбиваем отдельно и аккуратно вмешиваем в смесь с желтками. Тесто получается по консистенции, как на шарлотку. Форму смазываем маслом и обсыпаем овсяными отрубями. Выкладываем в форму половину получившегося теста.
Затем начинку. Из начинки лучше убрать лишнюю жидкость, которая получилась при тушении. И сверху остаток теста.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, затем убавляем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут.
Оценка кулинаров:
( голосов)Ингредиенты
- капуста белокочанная 200 г
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- шампиньоны 300 г
- перец болгарский 1 шт
Для теста:
- яйцо куриное 4 шт
- творог обезжиренный 3 ст. л.
- отруби овсяные 2 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- молоко 1 ст. л.
- сода 0,25 ч. л.
