Приготовление
1. Замешать тесто: по стакану масла и муки, сахар-песок, кефир, яйцо (1 шт.),
и сода. Присолить.
2. Продолжать вымешивание, добавляя частями остальную муку. Выйдет тесто мягеньким, лишь немного липнущим к рукам, удерживающим форму. Его надо отставить в сторону «отдохнуть» минут десять.
3. Сыр (лучше всего сулугуни) крупно потереть, вбить яйцо и размешать.
4. Скатать тесто в цилиндр, нарезать девять равных кусочков. Из каждого распластать круг, начинить сырной массой и слепить края, собрав их в центре.
5. С двух сторон хачапури придавить аккуратно, прокатав скалкой без усилия.
6. Обжарить до румянца на разогретой сковородке с обеих сторон, накрыв крышкой.
Подают в горячем виде, щедро смазав брусочком сливочного маслица. Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)Сыр твердых сортов 400 г
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Масло сливочное 50 г
