Несладкие пирожки с сыром фета

Приготовление:

1. Брусок холодного масла сливочного крупно натереть, всыпать муку, присолить. Руками растереть в крошки
2. Всыпать пекарский порошок (или гашеную соду) в кефир. Обождать вспенивания пузырьков и перелить к мучной крошке. Туда же ввести яичный белок и замешать мягкое на ощупь тесто.
3. Комок теста на разделочной доске накрыть перевернутой кастрюлей на 20 минут.
4. Смешать раздавленную вилкой фету и порубленную зелень петрушки.
5. Слепить пирожки:
– оторвать кусочек теста (как грецкий орешек величиной), скатать между ладоней в шар и размять в круглую лепёшку;
– положить в центре начинку, защипнуть края, оставив серединку открытой;
– чуть приплюснуть пирожок, формируя «лодочку».
6. Застелить деко пергаментом и разложить пирожки, смазать верх взбитым желтком.
7. Печь в разогретом духовом шкафу при 180 градусах полчаса. Пирожки зарумянились? Они готовы!

Кушайте на здоровье! Угощайте гостей, радуйте семью вкусной выпечкой!