Приготовление:
1. В кастрюлю сложить специи, сверху уложить рыбу кусочками. Важно – кожу не снимать и не доставать кости, они тоже дают вкус.
2. Залить водой и варить 20 минут. Солить по вкусу.
3. Когда рыба сварится, достать и разобрать, отделить кости.
4. Полученный рыбный бульон процедить. Добавить желатин и остудить.
5. Креветки отварить отдельно в подсоленной воде со специями.
6. Горошек залить кипятком и дать постоять парк минут.
7. Взять красивую форму, на дно уложить креветки и горошек. Аккуратно залить бульоном с желатином, чтобы он только покрыл. Поставить в холодильник до застывания.
8. Сверху выкладываем рыбу и горошек, заливаем бульоном. Оставляем до застывания.
В качестве декора можно использовать вареные яйца, морковь или другие овощи, а так же зелень.
Оценка кулинаров:
( голосов)семга - 1 кг
королевские креветки - 15 шт.
желатин - 30 гр.
зеленый горошек замороженный - 50 гр.
вода - 1,5 л
зелень,соль,специи (веточки укропа, петрушки, лавровый лист, перец
горошком черный, сушеный корень сельдерея и корень петрушки) - по вкусу.
