Куриный печеночный паштет по-еврейски

Приготовление

Моем печень и морковку. Нарезаем морковь кружками толщиной 1 см.

Все это укладываем в кастрюлю и заливаем водой лишь немного покрыв продукты.

Ставим на огонь и после закипания солим и перчим, добавляем щепотку орегано.

Тушим на медленном огне.

Тем временем достаем масло из морозилки, отвариваем куриные яйца и нарезаем кубиками лук.

Разогреваем ложку сливочного масла на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.

После того как печень и морковь отварятся, сливаем лишнюю воду.

Режим яйца на четыре части, кидаем в кастрюлю, сверху засыпаем жаренным луком и перемешиваем.

Высыпаем полученную смесь в посуду для миксера и толчем до равномерной массы.

Добавляем оставшееся сливочное масло, которое к этому времени должно быть уже мягким, и снова толчем.

Паштет должен получится мягким и воздушным, как сливочный крем, но, после остывания, его следует поставить в холодильник, чтобы выровнялся запах.

Приятного аппетита!