ВіП рецепты

 
Меню
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
    • Гарниры
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
  • Выпечка и десерты
    • Блины
    • Десерты
    • Запеканки
    • Напитки
    • Печенье
    • Пироги и кексы
    • Пирожные
    • Пицца
    • Торты
  • Закуски и завтраки
    • Банкетное меню
    • Бутерброды
    • Закуски
    • Каша на завтрак
    • Яйца на завтрак
  • Салаты
    • Морепродукты
    • Мясные
    • Овощные
  • Статьи
    • ТОП
    • Диеты
    • Правильное питание
    • Секреты кулинаров
    • Здоровье и фигура
  • Закладки

Вкусно і Полезно

Главная > Выпечка и десерты > Десерты > Маршмеллоу

Закладка (0)
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы добавить Закладку. Закрыть

No account yet? Register

Десерты

Маршмеллоу

Комментариев нет

Приготовление инвертного сиропа:

1. Необходимо взять небольшую кастрюлю или ковшик, желательно, чтобы у емкости было толстое дном. Туда добавить все ингредиенты, кроме соды и лимонной кислоты, растворить на слабом огне и закипятить. Все это время надо помешивать.
2. Когда закипит, всыпать лимонную кислоту и растворить. Накрыть крышкой максимально плотно, сделать самый слабый огонь и оставить кипятиться на 40-455 минут. Должен получиться сироп слегка желтоватого оттенка.
3. Оставить сироп остывать, на это уйдет более часа. После этого в столовой ложке вода развести соду, влить в сироп и вымешать. Жидкость начнет пениться. Хорошо перемешивать, пока не остынет.
4. Дать всем ингредиентам хорошо прореагировать между собой (около 15 минут).

Приготовление маршмеллоу:

1. Взять полстакана воды, залить им желатин и оставить на 12 мин.
2. В емкости смешать вторую половину воды, инвертный сироп. Добавить сахар и соль.
3. Закипятить, постоянно перемешивая ингредиенты.
4. Как только вскипит, огонь сделать минимальный и проварить еще 8 минут.
5. В чашу блендера или в другой емкости, где будет готовиться маршмеллоу, вылить набухший желатин.
6. Желатин взбить и тонкой струйкой влить полученный сироп. Процесс взбивания не останавливать!
7. Когда весь сироп будет влит, увеличить скорость взбивания до максимальной и продолжать взбивать. Масса станет гораздо светлее и плотнее. Взбивать около 15 минут.
8. Подготовить форму для маршмеллоу. Это может быть противень. Покрыть его пищевой пленкой, чтобы еще оставался кусок, достаточный для того, чтобы массу закрыть. Пленку намазать маслом.
9. Вылить массу и закрыть пленкой. Оставить на ночь. Можно просто на кухне, но не возле источника тепла.
10. Приготовить обсыпку – смешать пудру и картофельный крахмал.
11. С массу маршмелоу снять пищевую пленку и нарезать острым ножом на кусочки. Обвалять в обсыпке.

Отправка
Оценка кулинаров:
0 (0 голосов)
Состав:

Для инвертного сиропа:

350 г сахара
150 мл воды
2 г лимонной кислоты
1,5 г пищ соды

Для маршмеллоу:

1 стакан холодной кипяченной воды
2 стакана сахара
160г инвертного сиропа
25г желатина ¼ чайной ложки соли

Для обсыпки:

0,5 стакана сахарной пудры
0,5 стакана крахмала
Share
Tweet
Linkedin
Pinterest
Email
Пред. рецепт
След. рецепт

Еще рецепты из раздела

Любите мороженое, но решили следить за фигурой? Яркий фрукто …

Холодный десерт: мороженое-лед из фруктов трех цветов

Это удивительно блюдо полюбят дети. Ведь эти морковные котле …

Сырники с морковкой и яблоком

Нежное грушевое варенье... Сладкое, ароматное, словно светит …

Варенье «Груша + мак»

Румяные сырники в сочетании с экзотическим вкусом банана - у …

Нежные сырники из бананового пюре

Оставить отзыв

Отменить ответ

Новые рецепты

  • Десерт «Рождественское полено»
  • Торт из шоколадных пряников
  • Пирог с яблоками и клубникой
  • Сочники
  • Торт-суфле с бисквитом и вишнями

ванилин (16) говядина (7) желатин гранулированный (12) зелень (8) имбирь (7) йогурт (9) йогурт натуральный (8) кабачок (7) какао (12) картофель (24) кефир (11) корица (7) курятина (7) лавровый лист (6) лимон (9) лук зеленый (7) лук репчатый (59) майонез (21) масло оливковое (12) масло растительное (26) масло сливочное (29) мед (12) молоко (30) морковь свежая (33) мука пшеничная (42) паприка (9) перец болгарский (13) перец черный молотый (22) петрушка (13) помидор свежий (21) разрыхлитель (13) сахар (37) сливки (11) сметана (20) сода пищевая (13) сок лимонный (7) сыр твердый (40) творог (22) укроп (9) филе куриное (30) хлопья овсяные (7) чеснок (51) шампиньоны (14) яблоко (7) яйцо куриное (92)

Свежие комментарии

  • Marian к записи Салат «Грибная поляна»
  • Marian к записи Салат «Лисья шубка»
  • Наталья к записи Белая зеркальная глазурь для торта
  • Евгения к записи Низкокалорийный крем-десерт из творога и какао
  • Женя к записи 20 идеальных перекусов для похудения

ВіП рецепты

Copyright © 2025 ВіП рецепты
Условия использования | Политика конфиденциальности | WordPress Hosting

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh