ВіП рецепты

 
Меню
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
    • Гарниры
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
  • Выпечка и десерты
    • Блины
    • Десерты
    • Запеканки
    • Напитки
    • Печенье
    • Пироги и кексы
    • Пирожные
    • Пицца
    • Торты
  • Закуски и завтраки
    • Банкетное меню
    • Бутерброды
    • Закуски
    • Каша на завтрак
    • Яйца на завтрак
  • Салаты
    • Морепродукты
    • Мясные
    • Овощные
  • Статьи
    • ТОП
    • Диеты
    • Правильное питание
    • Секреты кулинаров
    • Здоровье и фигура
  • Закладки

Вкусно і Полезно

Главная > Выпечка и десерты > Десерты > Медово-ореховая пахлава

Закладка (0)
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы добавить Закладку. Закрыть

No account yet? Register

Десерты

Медово-ореховая пахлава

Комментариев нет

Приготовление:

1. Молоко подогреть, но не доводить до кипения. В нем растворить дрожжи. Добавить сахар и расколотить. Оставить в теплом месте на 20 минут
2. Взять большую удобную миску, просеять туда муку. Постепенно вмешать масло, яйцо и соль.
3. Небольшими порциями вливать молоко с дрожжами. Довести все до однородного состояния. Мять минут 5. Тесто должно получиться достаточно плотным, но еще немного будет прилипать к рукам.
4. Из теста сформировать шар, накрыть полотенцем и отставить подходить в теплое место на 50 минут. Оно должно вырасти в объеме вдвое.
5. Для начинки орехи измельчить. Лучше это делать в блендере. Но контролировать – они не должны быть слишком мелкими. Добавить специи и сахар.
6. Тесто, кода поднимется, обмять и обкатать в муке.
7. Разделить тесто на 9 частей так, чтобы одна часть была чуть больше.
8. Подготовить форму для запекания – очень хорошо промазать ее маслом.
9. Поверхность, на которой будет раскатываться тесто, тщательно присыпать мукой. Тесто раскатывать достаточно тонко, до 1 мм.
10. Нижний слой перенести в форму, края подравнять.
11. Первый слой смазать маслом и накрыть следующим вторым раскатанным тестом (так получится двойное дно, что не даст пахлаве крошиться).
12. Далее слой начинки. И опять тесто. Чередовать до тех пор, пока не кончится начинка. Каждый раз подравнивать края. Возможно, слоев будет больше, чем 9.
13. Верхний слой будет из того кусочка теста, который больше. Им накрыть выпечку и хорошо выровнять.
14. Верхушку промазываем взбитым яйцом.
15. В конце нужно пахлаву нарезать. Обычная форма – ромбы. Но будьте аккуратно, нужно не дорезать до конца, нижний слой должен остаться нетронутым.
16. На каждый ромб уложить половинку грецкого ореха и придавить, чтобы она хорошо закрепилась.
17. Выпекать при температуре 180 градусов. Сначала поставить на 10 минут. Затем достать и еще раз ножом обновить разрезы-ромбы.
18. В промежутки между ромбами влить масло, распределить его равномерно. После этого выпекать сладость до готовности, пока она не станет характерного насыщенного золотистого цвета.
19. Чтобы сделать сахарный сироп, нужно все ингредиенты смешать и варить. Огонь должен быть слабым. Не забывайте постоянно помешивать. На приготовление сиропа уйдет около 10 минут после закипания.
20. Когда пахлава будет готова, полить сиропом. Оставить пропитываться на ночь, а утором уже можно разрезать и ставить чайник, чтобы насладиться любимым лакомством.

Отправка
Оценка кулинаров:
0 (0 голосов)
Состав:

Для теста:

1 яйцо
75 гр несоленого сливочного масла (растопленного)
1 1/4 чашки молока*
2,5 чаши муки
1/2 ч л сахара
1/2 ч л сухих дрожжей
1/2 ч л соли

Начинка:

300 гр грецких орехов
150 гр сахара
1 ч л кардамона
1/2 ч л корицы

Для пропитки и смазывания:

100 гр несоленого сливочного масла (растопленного)
1 яйцо

Для сахарного сиропа

250 гр сахара
1/4 чашки воды
3 ст л меда

* 1 чашка = 240 мл
Share
Tweet
Linkedin
Pinterest
Email
Пред. рецепт
След. рецепт

Еще рецепты из раздела

Такое необычное желе мало кто пробовал! А еще и нежный запах …

Изысканное желе с шампанским и ароматом лаванды

Только представьте, теперь вы можете порадовать себя холодны …

Едим с пользой и удовольствием: Творожно-шоколадный мусс

Когда сидишь на диете, или просто стараешься ограничивать се …

Низкокалорийный крем-десерт из творога и какао

Любимый десерт американцев — чизкейк. Делают пирог из печень …

Чизкейк с лимоном и медом

Оставить отзыв

Отменить ответ

Новые рецепты

  • Десерт «Рождественское полено»
  • Торт из шоколадных пряников
  • Пирог с яблоками и клубникой
  • Сочники
  • Торт-суфле с бисквитом и вишнями

ванилин (16) говядина (7) желатин гранулированный (12) зелень (8) имбирь (7) йогурт (9) йогурт натуральный (8) кабачок (7) какао (12) картофель (24) кефир (11) корица (7) курятина (7) лавровый лист (6) лимон (9) лук зеленый (7) лук репчатый (59) майонез (21) масло оливковое (12) масло растительное (26) масло сливочное (29) мед (12) молоко (30) морковь свежая (33) мука пшеничная (42) паприка (9) перец болгарский (13) перец черный молотый (22) петрушка (13) помидор свежий (21) разрыхлитель (13) сахар (37) сливки (11) сметана (20) сода пищевая (13) сок лимонный (7) сыр твердый (40) творог (22) укроп (9) филе куриное (30) хлопья овсяные (7) чеснок (51) шампиньоны (14) яблоко (7) яйцо куриное (92)

Свежие комментарии

  • Marian к записи Салат «Грибная поляна»
  • Marian к записи Салат «Лисья шубка»
  • Наталья к записи Белая зеркальная глазурь для торта
  • Евгения к записи Низкокалорийный крем-десерт из творога и какао
  • Женя к записи 20 идеальных перекусов для похудения

ВіП рецепты

Copyright © 2025 ВіП рецепты
Условия использования | Политика конфиденциальности | WordPress Hosting

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh