Приготовление:
1. Очищенную луковицу мелко-мелко нарезать, мытую морковку поскрести ножом и натереть крупно. Дольки чеснока продавить через чесночницу.
2. Пассеровать (огонь — средний, масло — растительное) лук пять минут, затем положить тертую морковь и продолжить пассеровку еще столько же времени.
3. Прибавить к овощам чеснок и перекрученное мясо. Жарить 5–7 минут при среднем нагреве, посолив и приперчив смесь.
4. В другую сковородку влить небольшое количество растительного масла, высыпать пасту (подойдут макароны в форме ракушек, бантиков, перьев) и, мешая, подрумянить около 5–7 минут на огне средней мощности.
6. Соединить вместе макароны и мясной фарш. Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала макаронную массу. Тушить под крышкой на среднем нагреве до готовности, подливая воду при необходимости. Это займет около 7 минут времени.
7. Для подачи на стол горячее блюдо можно украсить зеленью, ломтиками вареных овощей (например, подойдут цветная капуста, морковь, свекла).
Оценка кулинаров:
( голосов)300 г макарон,
300 г мясного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубка чеснока,
зелень,
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 стакан воды или бульона.
